Fremgangsmåde
- Vask kartoflerne grundigt og skær dem i både.
- I en stor skål blandes olivenolie, balsamicoeddike, rosmarin, hvidløgspulver, salt og peber.
- Vend kartoffelbådene i balsamicoblandingen, så de er godt dækkede.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kartoffelbådene i airfryer-kurven i ét lag uden at overlappe for at sikre sprødhed.
- Airfry kartoflerne i 25 minutter, ryst kurven forsigtigt halvvejs for jævn tilberedning.
- Kontrollér om kartoflerne er møre og sprøde, og giv eventuelt et par ekstra minutter, hvis nødvendigt.
Variationer
- Udskift rosmarin med timian eller oregano for en anden kryddersmag.
- Tilsæt lidt chili eller røget paprika for et spicy twist.
Serveringsforslag
- Perfekt som tilbehør til grillet kød eller fisk.
- Kan også nydes som en let snack sammen med en frisk salat.
Information
Denne opskrift er inspireret af traditionelle spanske tapasretter, hvor kartofler ofte serveres med enkle men kraftfulde krydderier. Med airfryeren kan man opnå en sprødhed og dyb smag, som minder om de ovnbagte versioner, men på kortere tid og med mindre olie. Opskriften hylder det spanske køkkens kærlighed til naturlige råvarer og smagskombinationer, der balancerer syre, urter og tekstur.
Oprindelse
Kartoffelbåde med krydderurter og eddike er en populær tilberedningsmetode i det spanske køkken, hvor simple ingredienser forenes for at skabe rige og aromatiske smagsoplevelser. Brugen af balsamico, selvom det oprindeligt er italiensk, er blevet integreret i det spanske køkken for at tilføre dybde og syrlighed. Kombinationen af rosmarin og eddike har historiske rødder i middelhavsområdet og er et klassisk eksempel på, hvordan naturlige krydderier og vinegarsorter anvendes til at fremhæve grøntsager.
