Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle. Bland olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, timian, salt og peber i en skål og gnid krydderiblandingen godt ind i kyllingelårene.
- Skræl gulerødder og skær dem i stave. Skær peberfrugt, zucchini og rødløg i mundrette stykker.
- Vend grøntsagerne i balsamicoeddike og lidt olivenolie, og krydr med salt og peber.
- Placer kyllingelårene i airfryerens kurv med lidt plads imellem. Steg i 15 minutter.
- Åbn kurven, læg grøntsagerne rundt om kyllingelårene, og steg yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er mørkebrun og grøntsagerne møre og let sprøde.
- Tag kylling og grøntsager ud, drys frisk persille over og server straks.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt chili eller cayennepeber til krydderiblandingen for et spicy twist.
- Brug søde kartofler i stedet for almindelige grøntsager for en sødere smag.
- Mariner kyllingen i yoghurt og krydderier i 1 time for ekstra mørhed.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat eller en cremet hvidløgsdip.
- Et drys ristede pinjekerner på grøntsagerne tilføjer ekstra tekstur.
- Et stykke sprødt brød eller flutes passer godt til at suge saften op.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at bevare den traditionelle danske smag af kylling og grøntsager, men i en mere moderne og effektiv tilberedningsform. Ved at bruge airfryer får man den perfekte mørkebrune overflade på kyllingelårene samtidig med, at grøntsagerne bliver dejligt sprøde uden at miste deres naturlige sødme. Retten er skabt med fokus på enkelhed og smag, som både nybegyndere og erfarne kokke kan sætte pris på.
Oprindelse
Kyllingelår og ovnbagte grøntsager er en klassisk kombination i det danske køkken, ofte tilberedt i ovn for at opnå saftigt kød og bløde grøntsager. Airfryeren giver en hurtigere og mere sprød tilberedning, samtidig med at smagene forbliver intense. Retten har rødder i dansk hjemmelavet mad, hvor enkle råvarer kombineres til nærende og velsmagende måltider, der kan nydes året rundt.
