Mør ribbenssteg i skiver med sød honningglaze og grillede majskolber

Mør Ribbenssteg i Skiver med Sød Honningglaze og Røgede Majskolber

Saftige ribbensstegsskiver med en karamelliseret honningglaze serveret med luftigt grillede majskolber, perfekt tilberedt i airfryer.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 2 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Dup ribbensstegsskiverne tørre med køkkenrulle og krydr dem med salt, peber, røget paprika, hvidløgspulver og chilipulver.
  3. Bland honning og soyasauce i en lille skål til honningglazen.
  4. Pensl ribbensstegsskiverne med halvdelen af honningglazen.
  5. Læg skiverne i airfryerkurven i ét lag og steg dem i 15 minutter ved 190°C.
  6. Vend skiverne, pensl med resten af honningglazen og steg yderligere 10 minutter, til de er karamelliserede og møre.
  7. Imens ribbensstegen steger, smør majskolberne med olivenolie og drys let med salt.
  8. Når ribbensstegen er færdig, læg majskolberne i airfryeren og grill dem i 8-10 minutter ved 190°C, vend halvvejs, til de er let forkullede og møre.
  9. Tag majskolberne ud og smør dem med smør og drys frisk hakket persille over.
  10. Server de søde og krydrede ribbensstegsskiver sammen med de grillede majskolber.

Variationer

  • Prøv at erstatte honningglazen med en BBQ-sauce for en røget smagsprofil.
  • Server med en frisk koriander- og lime-dip for et frisk pift.
  • Udskift majskolberne med grillede asparges eller babymajs.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk coleslaw eller en grøn salat med citronvinaigrette.
  • Et let kartoffelmos eller ovnbagte små kartofler passer også godt til.
  • Et glas kold hvidvin eller en let øl komplementerer retten fint.

Information

Denne opskrift udnytter airfryerens evne til at frembringe en sprød og karamelliseret overflade på ribbensstegsskiverne, samtidig med at kødet forbliver mørt og saftigt. Den søde honningglaze balancerer krydderierne, mens de grillede majskolber tilføjer en let røget og sødlig kontrast, hvilket skaber en harmonisk og indbydende ret, der egner sig til både hverdag og fest.

Oprindelse

Ribbenssteg er en klassisk delikatesse i dansk madkultur, ofte forbundet med højtider og familiefester. Traditionelt tilberedes stegen i ovnen, men moderne køkkenteknikker som airfryeren giver mulighed for hurtigere tilberedning med bevarelse af saftighed og smag. Kombinationen med grillede majskolber bringer et frisk og sommerligt twist til denne ellers robuste ret.