Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Rens oksemørbraden for eventuelt sener og overskydende fedt.
- Bland olivenolie, rosmarin, timian og presset hvidløg i en lille skål.
- Gnid oksemørbraden grundigt med urteblandingen, og krydr med salt og peber efter smag.
- Læg mørbraden i airfryerens kurv og steg den i ca. 25 minutter for rosa (medium) stegegrad.
- Vend mørbraden efter halvdelen af tiden for at sikre jævn stegning.
- Lad mørbraden hvile i 5-10 minutter inden udskæring for at bevare saftigheden.
Variationer
- Erstat rosmarin og timian med oregano og basilikum for en anden krydret profil.
- Mariner mørbraden i rødvin og hvidløg et par timer før tilberedning for dybere smag.
- Sprøjt lidt balsamicoeddike på efter stegning for en syrlig finish.
Serveringsforslag
- Server med ovnbagte rodfrugter og en cremet bearnaisesauce.
- Frisk grøn salat og små stegte kartofler passer godt til.
- Et glas fyldigt rødvin komplementerer retten perfekt.
Information
Denne opskrift kombinerer en traditionel dansk tilgang til mørbrad med moderne airfryer-teknologi, der sikrer en saftig og smagfuld steg med minimal indsats.
Oprindelse
Oksemørbrad er en klassisk udskæring, kendt for sin mørhed og fine struktur.