Fremgangsmåde
- Tag entrecote bøfferne ud af køleskabet 20 minutter før tilberedning, så de får stuetemperatur.
- Dup bøfferne tørre med køkkenrulle og gnid dem med olivenolie, salt og peber på begge sider.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg bøfferne i airfryerkurven og placer hvidløgsfed og timiankviste rundt om for ekstra smag.
- Steg bøfferne i ca. 10-12 minutter for medium stegt, vend dem halvvejs igennem stegetiden.
- Tag bøfferne ud og lad dem hvile i 5 minutter på en tallerken, så safterne fordeler sig.
- Server straks med dit foretrukne tilbehør.
Variationer
- Prøv at marinere bøfferne i en blanding af soja, honning og hvidløg i 1 time før tilberedning.
- Server med en pebersauce eller bearnaisesauce for ekstra smag.
Serveringsforslag
- Server med ovnbagte kartofler og en frisk grøn salat.
- En cremet champignonsauce passer perfekt til den saftige entrecote.
Information
Denne opskrift gør det nemt at opnå en restaurantkvalitet entrecote derhjemme ved hjælp af airfryeren, som sikrer en sprød skorpe og saftig indre.
Oprindelse
Entrecote er en populær udskæring fra okse, kendt for sin marmorering og rige smag.