Mini æggekage med bacon og purløg i små forme

Lun og Luftig Mini Æggekage med Sprødt Bacon og Frisk Purløg

En delikat og luftig æggekage i små forme med sprødt bacon og frisk purløg – perfekt som morgenmad eller let frokost i airfryer.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Steg baconternene i en pande, indtil de er sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
  3. Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber i en skål, til massen er jævn og let luftigt.
  4. Smør 4 små varmebestandige forme eller ramekiner med smør.
  5. Fordel baconternene i bunden af formene og hæld æggeblandingen over.
  6. Sæt formene i airfryeren og tilbered i 20-25 minutter, eller indtil æggekagen har sat sig og er let gylden på toppen.
  7. Tag formene ud og lad dem hvile et par minutter, drys med friskhakket purløg inden servering.

Variationer

  • Udskift bacon med sprødstegt chorizo for en krydret version.
  • Lav en vegetarisk variant ved at erstatte bacon med svampe og lidt røget paprika.
  • Tilsæt lidt finthakket løg eller porre for ekstra aroma.

Serveringsforslag

  • Server med friskbagt rugbrød eller flute og en grøn salat.
  • Perfekt til brunch sammen med en friskpresset juice.
  • Kan nydes varm eller lun, evt. med en klat creme fraiche.

Information

Denne opskrift kombinerer den traditionelle danske æggekages hjemlige smag med moderne teknik og bekvemmelighed ved airfryer. Mini-formene gør retten hyggelig og indbydende, perfekte til både hverdag og særlige lejligheder. Kombinationen af sprødt bacon og frisk purløg skaber en smagsoplevelse, der balancerer salt, cremet og friskhed, samtidig med at den luftige æggekage får en let og delikat konsistens.

Oprindelse

Æggekage er en klassisk dansk ret, der traditionelt laves på komfuret som en tyk omelet. Den har rødder i det danske bondekøkken, hvor æg og bacon var nemme og mættende råvarer. Med tiden har æggekagen udviklet sig til mange varianter, og tilberedning i airfryer giver en moderne, hurtig og nem tilgang, der bevarer den luftige konsistens og skaber sprøde kanter.