Fremgangsmåde
- Forvarm din airfryer til 190 grader.
- Pensl kyllingebrystet med olivenolie og drys med salt, peber og røget paprika.
- Tilbered kyllingebrystet i airfryeren i 15 minutter, vend det halvvejs, indtil det er gennemstegt og saftigt.
- Rist rugbrødsskiverne i airfryeren i 3-4 minutter, indtil de er let sprøde.
- Mos avocadoen sammen med mayonnaise, citronsaft, salt og peber til en cremet smørbar masse.
- Skær det færdige kyllingebryst i tynde skiver.
- Smør avocado-cremen på rugbrødsskiverne, læg kyllingeskiver og babyspinat på, og luk sandwichene.
- Server straks, mens rugbrødet stadig er varmt og sprødt.
Variationer
- Prøv med en smule chiliflager i avocadocremen for et spicy touch.
- Erstat kylling med kalkun eller røget laks for en anderledes smagsoplevelse.
- Tilføj lidt revet ost på kyllingen og varm sandwichene kort i airfryeren for en smeltet ostet topping.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat med citronvinaigrette.
- Et glas iskold hvidvin eller en friskpresset juice passer godt til.
- Perfekt som en let frokostret til både hverdag og weekend.
Information
Denne opskrift blev til i ønsket om at skabe en varm, mættende sandwich, som samtidig er sund og nem at lave i airfryeren. Ved at bruge rugbrød får man en robust og fiberrig base, mens kyllingen tilfører protein og avocadoen cremethed og friskhed. Airfryeren sikrer en hurtig og jævn tilberedning, der holder rugbrødet sprødt og kyllingen saftig – perfekt til en travl hverdag eller en hyggelig weekendfrokost.
Oprindelse
Rugbrødssandwichen kombinerer den nordiske tradition med rugbrød og de moderne, sunde ingredienser som avocado og kylling. Rugbrød har været en central del af dansk kost i århundreder, kendt for sin fyldige smag og høje fiberindhold, mens avocado er en nyere global superfood, der tilføjer cremethed og sunde fedtstoffer. Kombinationen repræsenterer en moderne fusion af smag og ernæring.