Fremgangsmåde
- Forvarm din airfryer til 190°C.
- Skær bacon i små tern og læg dem i airfryer-kurven. Steg dem i ca. 8 minutter, indtil de er sprøde. Tag baconen ud og lad fedtet blive tilbage i kurven.
- Hak løget fint og svits det i smørret i en lille gryde eller pande, til det er blødt og let gyldent.
- Pisk æg og mælk sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
- Hæld lidt af baconfedtet i en lille, airfryer-venlig form (ca. 15 cm i diameter). Fordel løg og bacontern i bunden.
- Hæld æggeblandingen over løg og bacon i formen.
- Sæt formen i airfryeren og tilbered æggekagen i ca. 15-18 minutter, eller indtil æggemassen er fast og let gylden på toppen.
- Tag æggekagen ud, drys med friskhakket purløg og server straks.
Variationer
- Erstat bacon med sprøde svampe for en vegetarisk version.
- Tilsæt lidt frisk spinat eller porrer i æggeblandingen for en grøn variation.
- Brug krydderier som timian eller muskatnød for at give æggekagen et ekstra smagsløft.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og rugbrød.
- Et glas kold mælk eller et let, friskt glas hvidvin passer godt til.
- Top med lidt ekstra sprød bacon og frisk purløg for ekstra farve og smag.
Information
Æggekagen har i generationer været et symbol på dansk hygge og hjemlig madlavning. Kombinationen af æg og bacon er enkel, men utrolig smagfuld, og fremstillingen i en airfryer gør det nemt og hurtigt at opnå den perfekte balance mellem sprødhed og blødhed. Denne opskrift kombinerer det bedste fra det traditionelle med en moderne teknik, der skaber en ny oplevelse af en velkendt ret.
Oprindelse
Æggekagen er en elsket klassiker i det danske køkken, ofte forbundet med hyggelige weekendmåltider. Traditionelt tilberedt på komfuret, men med airfryeren får retten nyt liv med en sprød bacon og en perfekt cremet konsistens. Denne metode giver en moderne tilgang til en gammel dansk favorit, hvor enkelhed og smag går hånd i hånd.