Fremgangsmåde
- Skær rugbrødet i tynde, aflange chips og vend dem med olivenolie og tørret timian.
- Læg rugbrødschipsene i airfryerkurven i ét lag og steg ved 180°C i 8-10 minutter, til de er sprøde og gyldne. Vend dem gerne halvvejs.
- Imens skæres det kogte kyllingebryst i små tern.
- Bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep og citronjuice i en skål.
- Tilsæt kyllingetern, finthakket æble og bladselleri i dressingen og rør forsigtigt rundt.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Server den lune hønsesalat i skåle med de sprøde rugbrødschips ved siden af.
Variationer
- Erstat kylling med kalkun for en lidt anderledes smag.
- Tilføj finthakket rødløg eller purløg for friskhed.
- Brug naan- eller pita-brød til chips i stedet for rugbrød for en blødere variant.
Serveringsforslag
- Server med friskplukket salat som en let frokost.
- Perfekt som lækker forret ved middagsbordet.
- Kan også nydes som fyld i sandwich eller på sprøde knækbrød.
Information
Denne opskrift kombinerer den traditionelle danske hønsesalat med sprøde rugbrødschips lavet i airfryer, som gør tilberedningen nem, hurtig og samtidig sundere uden brug af meget olie. Kombinationen af den lune, cremede salat og de sprøde chips giver en hyggelig og tilfredsstillende spiseoplevelse, der kan nydes både til frokost og som en let aftensmad. Airfryeren sikrer en sprødhed og tekstur, der er svær at opnå i ovnen uden at bruge meget fedtstof.
Oprindelse
Hønsesalat er en klassisk dansk frokostret, der har rødder i det traditionelle danske køkken, hvor rester fra kogt kylling blev blandet med mayonnaise og grøntsager for at skabe en nem og velsmagende ret. Rugbrødschips er en moderne, sprød snack, som kombinerer det sunde og fiberrige rugbrød med en sprød tekstur, der giver et lækkert modspil til den cremede salat.