Fremgangsmåde
- Vask kartoflerne grundigt og skær dem i halve eller kvarte, så de er jævnt store.
- Læg kartoflerne i airfryerkurven, dryp med olivenolie og drys med lidt salt. Tilbered ved 190°C i 18 minutter, til de er møre og let gyldne, ryst kurven halvvejs.
- Imens steges baconternene i airfryeren ved 190°C i 7-9 minutter, til de er sprøde. Læg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
- I en stor skål blandes creme fraiche, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber til en cremet dressing.
- Vend de lune kartofler forsigtigt i dressingen, så de bliver godt dækkede.
- Tilsæt de sprøde bacontern og den friskhakkede purløg, og vend forsigtigt igen.
- Server kartoffelsalaten lun som en lækker og fyldig tilbehørsret.
Variationer
- Prøv at erstatte bacon med sprøde pancettastern for en italiensk twist.
- Tilføj lidt friskpresset citronsaft for en friskere smag.
- Erstat creme fraiche med græsk yoghurt for en lettere version.
Serveringsforslag
- Server som tilbehør til grillet kød eller fisk.
- Perfekt som en varm salat ved siden af en frisk grøn salat.
- Kan også nydes som en hurtig frokost med et stykke godt brød.
Information
Denne opskrift er inspireret af klassiske danske kartoffelsalater, men med et moderne twist, der passer perfekt til airfryeren. Ved at tilberede både kartofler og bacon i airfryeren opnås optimal sprødhed og en enkel tilberedning uden ekstra fedtstof. Den cremede dressing med dijonsennep og æblecidereddike giver en balanceret smag, som fremhæver både kartoflernes sødme og baconens umami. Frisk purløg tilføjer et grønt og let bidrag, der afrunder retten smukt.
Oprindelse
Kartoffelsalater har en lang tradition i det danske køkken, hvor de ofte serveres kolde som sommerretter. Denne varme version med sprøde baconstykker bringer en hyggelig og fyldig dimension til kartoffelsalaten, som er populær i mange nordiske hjem. Kombinationen af lune kartofler og sprødt bacon skaber en kontrast i både tekstur og smag, der gør retten til en favorit ved både hverdag og fest.