Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Steg baconstykkerne i en varm pande, til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- Pisk æg og mælk sammen i en skål. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Smør en lille, rund ildfast form eller en airfryer-venlig bageform med smør.
- Hæld æggeblandingen i formen og drys de sprøde baconstykker ovenpå.
- Sæt formen i airfryeren og bag æggekagen ved 190 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil æggekagen er fast og let gylden på toppen.
- Tag æggekagen ud og drys straks det friske, hakkede purløg over.
- Server lun med en frisk grøn salat eller ristet brød.
Variationer
- Skift bacon ud med sprøde kalkunbaconstykker for et lettere alternativ.
- Tilføj frisk spinat eller svampe i æggeblandingen for en grønnere version.
- Prøv at krydre æggekagen med lidt muskatnød for en varm og nøddeagtig undertone.
Serveringsforslag
- Server med rugbrød eller friskbagt flute.
- En frisk grøn salat med citronvinaigrette passer perfekt til.
- Et glas kold friskpresset appelsinjuice fuldender måltidet.
Information
Denne opskrift på lun æggekage med sprøde baconstykker og frisk purløg er en moderne fortolkning, der kombinerer traditionelle danske smagsnuancer med den smarte tilberedning i airfryer. Den luftige og cremede æggekage får et lækkert modspil af den sprøde bacon, mens purløget tilfører friskhed og farve. En enkel ret, der både kan serveres til morgenmad, frokost eller som let aftensmad – perfekt til dem, der ønsker hurtig og velsmagende mad uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Oprindelse
Æggekagen er en klassisk, dansk ret med rødder tilbage til det enkle og nærende bondemad, der kunne tilberedes hurtigt og smagfuldt. Retten har udviklet sig over tid og findes i mange regionale varianter, ofte som en praktisk måde at udnytte rester på. Med moderne køkkenteknologi som airfryeren kan æggekagen nu tilberedes hurtigt med en lækker kombination af sprødhed og cremethed uden brug af meget fedtstof.