Luksuriøse Mini Croque Madame med cremet sauce

Luksuriøse Mini Croque Madame med Cremet Sauce

Sprøde mini croque madame med skøn smeltet ost, saftig skinke og en blød, cremet sauce – perfekt som luksuriøs snack eller elegant forret.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Lav bechamelsauce ved at smelte 1 spsk smør i en lille gryde ved middel varme. Rør melet i og lad det stege et minut under omrøring.
  3. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning for at undgå klumper. Kog op og lad saucen tykne i 2-3 minutter.
  4. Smag til med salt, peber og et lille drys revet muskatnød. Sæt saucen til side.
  5. Smør skiverne af brød let med smør på den ene side. På den usmurte side lægges en skive skinke og en skive gruyereost.
  6. Læg en skive brød med smørsiden opad ovenpå, så du får små sandwiches.
  7. Anbring sandwichene i airfryerkurven i ét lag og steg i 8-10 minutter ved 190°C, til de er gyldne og osten smeltet.
  8. Imens steges æggene spejlæg i lidt smør på en pande, så blommen forbliver blød.
  9. Tag sandwichene ud, læg et spejlæg på hver, og hæld lidt lun bechamelsauce over.
  10. Pynt med friskhakket persille og server straks.

Variationer

  • Prøv med røget kalkunskinke i stedet for kogt skinke for en mild røgsmag.
  • Udskift gruyere med emmentaler eller comté for variation i osteprofilen.
  • Erstat spejlægget med pochere æg for en ekstra elegant servering.

Serveringsforslag

  • Server med en frisk grøn salat med citronvinaigrette for balance.
  • Et glas tør hvidvin eller en mild champagne passer perfekt til retten.
  • Kan også nydes som en luksuriøs brunchret.

Information

Denne luksuriøse version af Mini Croque Madame bringer den traditionelle franske klassiker ind i det moderne køkken med airfryerens sprøde og hurtige tilberedning. Ved at skabe små, fine sandwich med en cremet bechamelsauce og perfekt tilberedt æg, får du en yderst delikat og indbydende snack, der både kan imponere gæster og forkæle dig selv. Kombinationen af sprødhed, cremethed og den fine oste- og skinkesmag gør denne ret til en unik oplevelse.

Oprindelse

Croque Madame er en klassisk fransk sandwich, der stammer fra 1900-tallets caféer i Paris. Den traditionelle version består af en varm skinke- og ostesandwich toppet med et spejlæg, inspireret af den populære Croque Monsieur, men med ægget som et feminint twist – deraf navnet Madame. Retten er blevet et symbol på fransk café-kultur og nydes ofte som en hurtig og elegant snack eller let måltid.