Luksuriøse Mini Croque Madame med Cremet Sauce

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. Lav bechamelsauce ved at smelte 1 spsk smør i en lille gryde ved middel varme. Rør melet i og lad det stege et minut under omrøring.
3. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning for at undgå klumper. Kog op og lad saucen tykne i 2-3 minutter.
4. Smag til med salt, peber og et lille drys revet muskatnød. Sæt saucen til side.
5. Smør skiverne af brød let med smør på den ene side. På den usmurte side lægges en skive skinke og en skive gruyereost.
6. Læg en skive brød med smørsiden opad ovenpå, så du får små sandwiches.
7. Anbring sandwichene i airfryerkurven i ét lag og steg i 8-10 minutter ved 190°C, til de er gyldne og osten smeltet.
8. Imens steges æggene spejlæg i lidt smør på en pande, så blommen forbliver blød.
9. Tag sandwichene ud, læg et spejlæg på hver, og hæld lidt lun bechamelsauce over.
10. Pynt med friskhakket persille og server straks.

Tips

• Brug gerne et brød med lidt tykkere skiver for mere fylde og sprødhed.
• For ekstra luksus kan du tilføje en lille smule dijonsennep i bechamelsaucen.
• Undgå at stakke sandwichene for højt i airfryeren for jævn tilberedning.