Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Rens champignonerne og fjern stilkene forsigtigt. Hak stilkene fint.
- Steg baconternene sprøde på en pande, og læg dem til side på køkkenrulle.
- I en skål blandes flødeost, finthakkede champignonstilk, hvidløg, røget paprika, knust chili, halvdelen af den hakkede persille samt salt og peber efter smag.
- Fyld champignonhattene med flødeostblandingen, og drys den sprøde bacon ovenpå.
- Pensl champignon med lidt olivenolie.
- Læg champignonerne i airfryer-kurven i ét lag og steg i 20-25 minutter, indtil de er møre og toppingen gylden og sprød.
- Drys resten af persillen over ved servering.
Variationer
- Prøv at tilføje finthakket soltørret tomat i flødeostblandingen for en sødlig kontrast.
- Erstat bacon med sprøde veganske bacontern for en vegetarisk version.
Serveringsforslag
- Perfekt som en elegant appetizer til middagsgæster.
- Server med en frisk grøn salat og et glas tør hvidvin.
- Kan også bruges som lækker snack til en hyggelig aften.
Information
Denne opskrift kombinerer de rustikke champignon med en krydret og cremet flødeost, der balanceres af sprød bacon. Retten er udviklet med fokus på at skabe en hurtig, men luksuriøs snack eller forret, som kan laves i airfryeren for at opnå den perfekte tekstur uden unødvendigt fedt. Kombinationen af krydret flødeost og sprød bacon tilbyder en smagsoplevelse, der både er traditionel og moderne.
Oprindelse
Fyldte svampe er en klassisk forret i mange europæiske køkkener, hvor de ofte kombineres med ost og krydderier for at fremhæve svampens naturlige umami-smag. Baconens sprødhed giver en kontrast i tekstur, som har gjort denne ret populær ved festlige lejligheder.