Baconindsvøbte æggemuffins med spinat og ost i airfryer

Luksuriøse Baconindsvøbte Æggemuffins med Cremet Spinat og Smeltet Ost

Delikate og saftige æggemuffins pakket ind i sprødt bacon med en cremet og smagfuld spinat-ostefyldning – perfekt til brunch eller som et mættende mellemmåltid.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 6 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Sautér spinaten i olivenolie på en pande i 2-3 minutter, indtil den falder sammen. Lad den køle lidt af.
  3. I en skål, pisk æggene sammen med flødeost, revet cheddar, salt og peber.
  4. Hak den afkølede spinat groft og vend den i æggeblandingen.
  5. Beklæd muffinformene med to baconskiver, så de dækker siderne og lidt op over kanten.
  6. Fordel æggeblandingen jævnt i hver form, så de fyldes cirka 3/4 op.
  7. Fold baconen let over fyldet, så det omslutter æggemuffinsene.
  8. Sæt muffinformene i airfryeren og steg i ca. 20-25 minutter, til baconen er sprød og æggene er faste.
  9. Tag muffinsene ud og lad dem hvile et par minutter før servering.

Variationer

  • Erstat cheddar med feta og tilføj soltørrede tomater for en middelhavsinspiration.
  • Tilsæt finthakket rødløg eller forårsløg i fyldet for ekstra friskhed.
  • Brug kalkunbacon som et magrere alternativ.

Serveringsforslag

  • Server med friskbagt brød og en grøn salat for en komplet brunch.
  • Perfekt sammen med en friskpresset juice eller en kop aromatisk kaffe.
  • Kan også nydes kolde som en proteinrig snack på farten.

Information

Denne opskrift blev udviklet med ønsket om at skabe en nem, men samtidig elegant morgenmadsret, der kunne tilberedes hurtigt i airfryeren. Kombinationen af sprødt bacon og den bløde æggeblanding med spinat og ost giver en perfekt balance mellem teksturer og smagsnuancer, som gør hver bid til en lille nydelse.

Oprindelse

Æggemuffins har rødder i amerikansk morgenmadstradition, hvor de er blevet populære som praktiske, portionsanrettede retter til travle morgener. Ved at inkorporere bacon og spinat får denne version et luksuriøst præg, der kombinerer det sprøde med det cremede og nærende.