Fremgangsmåde
- Skær løgene i tynde skiver. Smelt smørret på en pande ved middel varme, tilsæt løg og brunt sukker, og karamelliser løgene langsomt under omrøring i ca. 15 minutter, til de er bløde og gyldne. Krydr med lidt salt og timian.
- Del burgerbollerne og pensl indersiden med lidt olivenolie. Læg bollerne i airfryeren med skærefladen opad og rist dem ved 190°C i 3-4 minutter, til de er let sprøde.
- Form to bøffer af det hakkede oksekød, krydr med salt og peber. Forvarm airfryeren til 190°C og steg bøfferne i 10-12 minutter, vend halvvejs, til de er gennemstegte men stadig saftige.
- Når bøfferne er færdige, læg en skive blød gedeost på hver bøf og giv dem 2 minutter i airfryeren, til osten smelter let.
- Saml burgerne ved at smøre lidt sennep på bollerne, læg først rucola, derefter bøf med gedeost og til sidst de karamelliserede løg. Luk burgerne og server straks.
Variationer
- Brug kylling eller kalkun i stedet for oksekød for en lettere udgave.
- Prøv at tilføje avocado eller grillede røde peberfrugter for ekstra fylde og smag.
- Udskift rucola med babyspinat eller friske basilikumblade.
Serveringsforslag
- Server med sprøde søde kartoffelfritter tilberedt i airfryer.
- En frisk grøn salat med vinaigrette passer godt til burgerens fyldige smage.
- Et glas kold hvidvin eller en let IPA komplementerer retten perfekt.
Information
Denne kærlighedsburger blev skabt som en hyldest til smagskontraster – den søde dybde fra de karamelliserede løg møder den cremede, let syrlige gedeost, der sammen med den saftige bøf giver en uimodståelig mundfuld. Tilberedningen i airfryeren sikrer en nem og hurtig måde at få en luksuriøs burger på bordet uden at gå på kompromis med smag eller tekstur.
Oprindelse
Burgeren har rødder i amerikansk madkultur, men denne version kombinerer klassiske smagskombinationer med luksuriøse europæiske elementer som den bløde gedeost og karamelliserede løg, hvilket giver en moderne og raffineret burgeroplevelse.