Luftige sprøde luftfritter med krydret mayo og frisk persille

Luftige Sprøde Luftfritter med Krydret Cremet Mayo og Frisk Persille

Delikate og lette luftfritter med en sprød overflade, serveret med en krydret, cremet mayonnaise og frisk persille – perfekt til en hyggelig snack eller som tilbehør.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 3 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i jævne stave på ca. 1 cm tykkelse.
  2. Læg kartoffelstavene i en stor skål med koldt vand og lad dem trække i mindst 30 minutter for at fjerne overskydende stivelse.
  3. Tør kartoflerne grundigt med et rent viskestykke eller køkkenrulle.
  4. Vend kartoffelstavene med olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, salt og friskkværnet peber, så krydderierne fordeles jævnt.
  5. Forvarm airfryeren til 190°C.
  6. Læg kartoffelstavene i airfryer-kurven i ét lag (du kan dele dem op i flere omgange for at sikre sprødhed).
  7. Tilbered fritterne i airfryeren i 20-25 minutter, ryst kurven eller vend fritterne efter ca. 12 minutter for en ensartet sprødhed.
  8. Imens blandes mayonnaise med sriracha, citronsaft og halvdelen af den friskhakkede persille til en cremet, krydret mayo.
  9. Server de luftige, sprøde luftfritter varme med den krydrede mayo og drys resten af persillen over som frisk garnish.

Variationer

  • Udskift kartofler med søde kartofler for en sødere og farverig version.
  • Tilsæt friskrevet citronskal i mayonnaisen for en frisk citrusnote.
  • Top fritterne med finthakkede ristede nødder og lidt parmesan for en luksuriøs twist.

Serveringsforslag

  • Server som snack til en kold øl eller et glas mousserende vin.
  • Perfekt som tilbehør til burgere, salater eller grillede retter.
  • Kan også nydes som en del af et tapasbord sammen med andre småretter.

Information

Denne opskrift blev udviklet for at skabe en lettere, men stadig sprød og velsmagende version af den populære pommes frites. Ved at bruge airfryeren opnås en luftig og sprød tekstur uden at skulle friturestege i store mængder olie. Den krydrede mayo med frisk persille tilføjer et cremet og aromatisk element, som løfter retten og gør den til en favorit blandt både børn og voksne. Perfekt til både hverdag og festlige lejligheder.

Oprindelse

Luftfritter har rødder i den klassiske pommes frites, som oprindeligt stammer fra Belgien og Frankrig i det 17.-18. århundrede. Denne moderne variant tilberedes i airfryer, en opfindelse fra det 21. århundrede, der muliggør sprøde pommes frites med minimal olie og hurtig tilberedning. Kombinationen med en krydret mayo og frisk persille giver et frisk og moderne twist på en elsket klassiker.