Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 °C.
- Pisk æg og sukker luftigt i en stor skål.
- Tilsæt mælk og vaniljesukker, og rør godt sammen.
- Bland hvedemel, bagepulver og salt, og sigt det i æggeblandingen. Rør til en glat dej.
- Vend det revne æble forsigtigt i dejen.
- Sprøjt eller kom dejen i små kugler (ca. 3 cm i diameter) på en lille bageplade eller i silikoneforme, der passer til airfryeren.
- Pensl let med smør på toppen af hver æbleskive for ekstra sprødhed.
- Sæt formene i airfryeren og steg i 20-25 minutter ved 190 °C, til æbleskiverne er gyldne og sprøde udenpå og luftige indeni.
- Bland sukker og kanel i en skål.
- Vend de færdige æbleskiver i kanelsukker, mens de stadig er lune, og server straks.
Variationer
- Tilsæt små stykker mørk chokolade i dejen for chokoladeæbleskiver.
- Prøv at drysse lidt grofthakkede nødder sammen med kanelsukkeret for ekstra tekstur.
- Erstat kanelsukkeret med flormelis og citronmelisse for en friskere topping.
Serveringsforslag
- Server med friskbrygget kaffe eller varm kakao til en hyggelig eftermiddag.
- Perfekt som en sød snack til børnefødselsdagen eller brunchbordet.
- Kan også nydes som en let dessert med et drys flormelis på toppen.
Information
Denne opskrift kombinerer den danske tradition med en moderne, sundere og hurtigere tilberedningsmetode i airfryeren. De revne æbler giver en saftig og frisk smag, som balanceres smukt af det søde og krydrede kanelsukker. Resultatet er sprøde udenpå og luftige indeni, hvilket gør dem uimodståelige som en hyggelig snack eller dessert. Airfryeren sikrer en nem og fedtfattig tilberedning uden at gå på kompromis med smagen.
Oprindelse
Æbleskiver er en klassisk dansk julespise, som traditionelt steges på pande i kugleformede pander. Oprindelsen går tilbage til middelalderen, hvor små pandekagekugler blev bagt til festlige lejligheder. At tilføje revet æble og kanelsukker er en moderne twist, der tilfører friskhed og varme krydderier, hvilket gør æbleskiverne perfekte året rundt.