Luftige pølsehorn med krydret pikant remoulade

Luftige Pølsehorn med Krydrede Pikant Remoulade

Bløde og luftige pølsehorn med sprød skorpe, serveret med en krydret og cremet pikant remoulade – perfekt til en hyggelig snack eller let frokost.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 8 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Bland hvedemel, tørgær, sukker og salt i en stor skål.
  2. Tilsæt lunken mælk og det smeltede smør, og ælt dejen godt sammen, til den er blød og smidig. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 45 minutter.
  3. Del dejen i 8 lige store stykker og rul hvert stykke ud til en aflang trekant.
  4. Læg en mini pølse på den brede ende af trekanten og rul dejen stramt omkring pølsen, afslut med spidsen ned under pølsen.
  5. Læg pølsehornene på en bageplade eller et stykke bagepapir, og lad dem efterhæve i 15 minutter.
  6. Pensl pølsehornene med sammenpisket æg for en gylden og sprød overflade.
  7. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  8. Tilbered pølsehornene i airfryeren i 20-25 minutter, eller til de er gyldne og sprøde udenpå.
  9. Imens blandes remoulade med sød sennep, finthakket syltet agurk, røget paprika, chili flakes og friskkværnet peber til en krydret pikant remoulade.
  10. Servér de lune pølsehorn med den pikante remoulade som dip.

Variationer

  • Brug fuldkornsmel i dejen for en mere fiberrig udgave.
  • Tilsæt revet ost i dejen eller drys lidt ost på pølsehornene før airfryering for en lækker ostetopping.
  • Prøv at smøre et tyndt lag sennep på dejen før du ruller pølsehornene sammen for ekstra smag.

Serveringsforslag

  • Server pølsehornene varme med frisk salat og grove grøntsagsstænger ved siden af.
  • Perfekt som en del af en buffet eller til børnefødselsdagen med forskellige dips.
  • Kan også spises kolde til madpakken sammen med frisk frugt.

Information

Denne opskrift kombinerer den traditionelle danske pølsehorn med en moderne twist – en krydret pikant remoulade, som giver en frisk og lidt spicy smag. Ved at tilberede pølsehornene i airfryer opnås en sprød skorpe samtidig med at de forbliver bløde og luftige indeni. Perfekt til en hurtig snack eller som del af en hyggelig sammenkomst.

Oprindelse

Pølsehorn er en klassisk dansk snack, der stammer fra det 20. århundrede og er blevet en fast del af børns madpakker og hyggelige frokoster. Den luftige dej og den smagfulde pølse gør dem til en favorit blandt både børn og voksne, og med airfryeren får man en sprød overflade uden at skulle bruge meget olie.