Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 180°C.
- Steg baconternene i en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Afdryp på køkkenrulle.
- I en skål piskes æggene sammen med mælk, salt, peber og finthakket purløg.
- Tilsæt revet ost, hakket spinat og de sprøde bacontern, og rør det godt sammen.
- Fordel æggeblandingen i små muffinforme, der passer til airfryeren (silikoneforme eller små metalforme).
- Sæt formene i airfryeren og bag muffinsene i 15-18 minutter, eller indtil æggene er faste og overfladen let gylden.
- Lad muffinsene køle af i et par minutter før servering.
Variationer
- Skift bacon ud med små stykker røget laks og tilsæt lidt dild.
- Lav en vegetarisk version med soltørrede tomater og fetaost.
- Tilføj lidt revet parmesan og oregano for en italiensk twist.
Serveringsforslag
- Server med en friskpresset appelsinjuice og en kop god kaffe.
- Perfekt som en hurtig morgenmad på farten eller som en mættende snack til brunch.
- Kan nydes lune eller kolde – ideel til madpakken.
Information
Denne opskrift blev udviklet for at tilbyde en hurtig, nem og velsmagende morgenmad, der kan tilberedes i airfryeren uden at gå på kompromis med smag eller tekstur. Den sprøde bacon sammen med de luftige ægmuffins skaber en harmonisk kontrast, som gør retten både hyggelig og mættende. Ideen kom fra ønsket om at gøre morgenmaden mere spændende og tilgængelig for alle, især på travle morgener.
Oprindelse
Morgenmadsmuffins er en moderne fortolkning af klassiske æg i muffinforme, hvor man kombinerer proteinrig morgenmad med nem tilberedning. Denne metode har vundet stor popularitet i hjem med airfryers, da de hurtigt kan tilberede individuelle portioner med sprød bacon og luftige æg. Kombinationen af bacon og æg går tilbage til traditionelle engelske og amerikanske morgenmåltider, men muffinsformen giver et mere praktisk og mobilt alternativ.