Luftige mini-pizzaer med frisk tomat og mozzarella

Luftige Mini-Pizzaer med Frisk Tomat og Mozzarella

Små, luftige mini-pizzaer med sprød skorpe og cremet ost, perfekt til hyggelige stunder.

⏰ 67 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Bland hvedemel, tørgær og salt i en stor skål.
  2. Tilsæt lunken vand og olivenolie, og ælt dejen godt sammen i ca. 5 minutter, til den er glat og smidig.
  3. Dæk dejen til med et klæde, og lad den hæve et lunt sted i 45 minutter, eller til den er fordoblet i størrelse.
  4. Del dejen i 6-8 lige store stykker og rul hvert stykke ud til små runde bunde på ca. 10 cm i diameter.
  5. Smør et tyndt lag tomatpuré på hver bund.
  6. Halver cherrytomaterne og fordel dem på bundene sammen med små stykker mozzarella.
  7. Krydr med tørret oregano, salt og peber efter smag.
  8. Forvarm airfryeren til 190°C.
  9. Læg mini-pizzaerne i airfryer-kurven i et enkelt lag (eventuelt i flere omgange).
  10. Bag pizzaerne i 10-12 minutter, til skorpen er gylden og osten smeltet og boblende.
  11. Pynt med frisk basilikum før servering.

Variationer

  • Lav en variant med pesto i stedet for tomatpuré for en frisk smag.
  • Prøv med revet parmesan ovenpå for ekstra smag og sprødhed.
  • Erstat mozzarella med gedeost for en mere intens ostesmag.

Serveringsforslag

  • Server mini-pizzaerne varme med en frisk grøn salat.
  • De er perfekte som snack til en hyggelig film-aften eller som forret til gæster.
  • Kan også nydes kolde som en del af en picnic.

Information

Denne opskrift blev skabt ud fra ønsket om at lave små, luftige pizzaer, der kan laves hurtigt og nemt i airfryeren. Ved at bruge tørgær og lade dejen hæve godt opnås en blød og luftig konsistens, mens airfryeren sikrer en sprød skorpe på kort tid. Kombinationen af friske tomater og mozzarella giver en frisk og cremet smagsoplevelse, som bringer tankerne hen på solrige italienske sommeraftener.

Oprindelse

Mini-pizzaer har rødder i den klassiske italienske pizza, der stammer fra Napoli i det 18. århundrede. Oprindeligt var pizza en simpel ret for fattige arbejdere, men gennem tiden har den udviklet sig til et globalt elsket måltid med utallige variationer. Disse mini-pizzaer kombinerer traditionens smag med moderne tilberedning i airfryer, hvilket giver en hurtig og nem måde at nyde den klassiske ret på med en let og luftig dej.