Luftige mini pizzaer med cremet fyld

Luftige Mini Pizzaer med Cremet Fyld

Små, bløde og luftige mini pizzaer med et fyldigt og cremet fyld – perfekt til at forkæle mor på hendes dag.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Opløs tørgær i det lunkne vand og lad det stå i 5 minutter, til det bobler let.
  2. Bland mel og salt i en stor skål, tilsæt gærblandingen og olivenolie, og ælt dejen godt sammen i ca. 5-7 minutter, til den er glat og smidig.
  3. Dæk dejen til med et fugtigt viskestykke og lad den hæve et lunt sted i 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
  4. Del dejen i 8 lige store portioner og rul hver portion ud til små runde bunde på ca. 8 cm i diameter.
  5. Smør et tyndt lag tomatsauce på hver bund, fordel små klatter ricottaost og drys revet mozzarella over.
  6. Top med en skive parmaskinke og lidt frisk basilikum. Krydr med sort peber og evt. chiliflager.
  7. Forvarm airfryeren til 190°C.
  8. Læg 3-4 mini pizzaer i kurven (afhængigt af størrelsen) og steg dem i 8-10 minutter, til kanterne er gyldne og osten smeltet.
  9. Gentag med resten af pizzaerne.
  10. Server straks, gerne med ekstra frisk basilikum eller en let grøn salat.

Variationer

  • Brug pesto i stedet for tomatsauce for en frisk og aromatisk smag.
  • Tilsæt lidt finthakket hvidløg i ricottafyldet for ekstra smag.
  • Prøv med frisk mozzarella i skiver i stedet for revet for en mere cremet topping.

Serveringsforslag

  • Server mini pizzaerne sammen med en frisk tomatsalat eller en grøn salat med citronvinaigrette.
  • En mild hvidvin eller en let rosé passer godt til denne ret.
  • Perfekt som en hyggelig forret eller som del af en tapas-menu.

Information

Ideen til disse luftige mini pizzaer opstod som en hyggelig gestus til mors dag, hvor man ønskede at lave noget både lækkert og kærligt, men nemt og hurtigt. Kombinationen af ricotta og parmaskinke giver et fyldigt og luksuriøst fyld, mens airfryeren sikrer en perfekt tilberedning uden besvær. Resultatet er små, delikate pizzaer, der både smager af tradition og nytænkning, og som kan nydes i godt selskab.

Oprindelse

Mini pizzaer er en kreativ afart af den klassiske italienske pizza, der oprindeligt stammer fra Napoli. De små størrelser gør dem ideelle som snacks eller forretter, og de luftige bunde kombineret med cremet fyld bringer en moderne og delikat twist til den traditionelle pizzaoplevelse. Denne opskrift er tilpasset airfryerens evne til at skabe sprøde kanter og samtidig bevare en blød, luftig krumme.