Luftige Mini Pizzaer med Cremet Fyld
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 200 g Hvedemel
- 1 tsk Tørgær
- 120 ml Lunken vand
- 1 spsk Olivenolie
- 0,5 tsk Salt
- 100 g Ricottaost
- 50 g Revet mozzarella
- 50 g Parmaskinke
- 1 stk Frisk basilikum
- 100 ml Tomatsauce
- Sort peber efter smag
- Chiliflager efter smag (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Opløs tørgær i det lunkne vand og lad det stå i 5 minutter, til det bobler let.
- Bland mel og salt i en stor skål, tilsæt gærblandingen og olivenolie, og ælt dejen godt sammen i ca. 5-7 minutter, til den er glat og smidig.
- Dæk dejen til med et fugtigt viskestykke og lad den hæve et lunt sted i 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
- Del dejen i 8 lige store portioner og rul hver portion ud til små runde bunde på ca. 8 cm i diameter.
- Smør et tyndt lag tomatsauce på hver bund, fordel små klatter ricottaost og drys revet mozzarella over.
- Top med en skive parmaskinke og lidt frisk basilikum. Krydr med sort peber og evt. chiliflager.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg 3-4 mini pizzaer i kurven (afhængigt af størrelsen) og steg dem i 8-10 minutter, til kanterne er gyldne og osten smeltet.
- Gentag med resten af pizzaerne.
- Server straks, gerne med ekstra frisk basilikum eller en let grøn salat.
Tips
- For ekstra luftige bunde kan du lade dejen hæve en ekstra gang efter udformning i 15 minutter før stegning.
- Prøv at skifte parmaskinke ud med champignon eller grillede grøntsager for en vegetarisk version.
- Hvis du ønsker en sprødere bund, kan du pensle kanterne med lidt olivenolie inden stegning.