Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Pisk æg, mælk, salt og peber godt sammen i en skål.
- Rør finthakket purløg og revet ost i æggeblandingen.
- Smør små muffinform eller silikoneforme med lidt smør eller olie.
- Fordel æggeblandingen i formene, fyld dem næsten helt op.
- Læg baconternene i et enkelt lag på en bageplade, der passer til airfryeren, eller brug en lille skål egnet til airfryer, og sæt den i airfryeren.
- Steg bacon ved 190°C i ca. 10-12 minutter, til de er sprøde. Tag baconen ud og lad fedtet dryppe af på køkkenrulle.
- Sæt muffinformene med æggeblanding i airfryeren og steg ved 190°C i 12-15 minutter, eller til æggekagerne er hævede og let gyldne på toppen.
- Tag mini-æggekagerne ud, drys de sprøde baconbidder over og server straks.
Variationer
- Udskift bacon med små stykker røget laks for en mere delikat smag.
- Tilsæt lidt friskrevet parmesan og finthakket chili for en krydret version.
- Lav en vegetarisk version med stegte svampe og frisk spinat i stedet for bacon.
Serveringsforslag
- Server med friskbagt rugbrød og en grøn salat.
- Pynt med ekstra frisk purløg eller persille for et frisk udtryk.
- En klat creme fraiche eller en mild yoghurtdressing passer godt til.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at skabe en nem og lækker weekendbrunch, der kombinerer den luftige lethed fra mini-æggekager med den uimodståelige sprødhed fra bacon. Airfryeren gør det enkelt at opnå perfekte resultater uden at skulle bruge flere redskaber eller meget tid, hvilket gør brunchoplevelsen både hyggelig og effektiv. Perfekt til at starte dagen med både smag og stemning.
Oprindelse
Mini-æggekager er en populær brunchret, som ofte findes i både skandinaviske og amerikanske brunchtraditioner. Kombinationen af sprød bacon og bløde æg har længe været en klassiker, der bringer hygge og velbehag på bordet. Airfryeren har gjort det muligt at tilberede både æggekager og bacon med minimal indsats, hvilket gør denne ret til en moderne favorit i mange hjem.