Fremgangsmåde
- Bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, havregryn, sennep, tørret timian, salt og peber i en skål. Rør godt sammen til en jævn fars.
- Form farsen til små, luftige frikadeller på størrelse med en valnød.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand og steg dem i ca. 15-18 minutter, til de er gyldne og gennemstegte. Vend dem halvvejs i tilberedningen.
- Imens vaskes og skrælles gulerødderne, som skæres i tynde, lange stave.
- Vend gulerodsstængerne med olivenolie og røget paprika, og læg dem i airfryeren de sidste 5 minutter sammen med frikadellerne, eller til de er sprøde men stadig saftige.
- Lad frikadellerne og gulerodsstængerne køle let af, inden de pakkes i madpakken.
Variationer
- Erstat timian med frisk rosmarin eller oregano for en mere urteagtig smag.
- Brug kalkunfars i stedet for kylling for en lidt kraftigere smag.
- Tilføj finthakket spinat eller persille i farsen for et grønt twist.
Serveringsforslag
- Perfekt på rugbrød med remoulade og friske salatblade til en klassisk madpakke.
- Server med en frisk agurkesalat eller en lille portion coleslaw.
- Kan også nydes lune med en klat tzatziki som let aftensmad.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at skabe en nem og velsmagende madpakkeret, som både børn og voksne vil elske. Ved at bruge airfryer får frikadellerne en sprød overflade uden ekstra fedt, og de let krydrede gulerodsstænger giver både tekstur og farve til madpakken. Retten kombinerer sundhed, smag og hurtig tilberedning – et moderne take på en klassiker.
Oprindelse
Kyllingefrikadeller er en moderne variant af de traditionelle danske frikadeller, hvor hakket kød formes og steges til saftige kødboller. Kombinationen med gulerødder som sprøde stave tilføjer en frisk og sund dimension, der er perfekt til madpakken. Retten balancerer klassiske smage med enkelhed og praktisk tilberedning i airfryeren, som er en nyere teknik i danske køkkener.