Fremgangsmåde
- Pisk æggehviderne stive med en knivspids salt.
- Tilsæt sukker og vaniljesukker lidt ad gangen, og pisk videre til en blank og stiv marengs.
- Vend forsigtigt kokosmel i marengsen med en dejskraber, indtil det er godt blandet.
- Form små toppe med to teskeer og placer dem i airfryerens bagepapirbeklædte kurv med lidt mellemrum.
- Bag kokosmakronerne ved 190°C i 12-15 minutter, til de er let gyldne og faste.
- Lad makronerne køle af på en rist inden servering.
Variationer
- Dyp bunden af afkølede kokosmakroner i smeltet chokolade for en lækker chokoladeovertræk.
- Tilsæt hakkede mandler eller nødder i dejen for ekstra knas.
Serveringsforslag
- Server som en sød snack til eftermiddagskaffen.
- Perfekt som småkage til jul eller festlige lejligheder.
Information
Kokosmakroner har længe været en favorit i danske hjem, især i juletiden. Den simple opskrift med få ingredienser gør dem nemme at lave, og airfryeren sikrer en hurtig og jævn bagning uden at tørre makronerne ud.
Oprindelse
Kokosmakroner er en klassisk småkage, der stammer fra Europa og er populær i mange lande som en let og sød julesmåkage.