Fremgangsmåde
- Dræn kikærterne og kom dem i en foodprocessor sammen med hakket løg, hvidløg, persille og koriander. Blend til en grov fars.
- Tilsæt havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber, og blend igen til farsen samler sig, men stadig er lidt grov.
- Form farsen til små boller med let fugtige hænder, ca. 12 stk.
- Forvarm airfryeren til 180 grader.
- Pensl bollerne let med olivenolie og læg dem i airfryer-kurven med lidt afstand.
- Airfry bollerne i 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde udenpå, vend dem efter halvdelen af tiden.
Variationer
Serveringsforslag
- Server bollerne varme med en frisk salat og pitabrød.
- Kan også bruges som fyld i wraps med tzatziki og grøntsager.
- Perfekt som en del af en mezze-tallerken med hummus og oliven.
Information
Denne opskrift kombinerer klassiske kikærteboller med en luftighed, som airfryeren kan give – sprøde udenpå og bløde indeni, og med de friske urters smag bliver retten både enkel og elegant.
Oprindelse
Kikærteboller er inspireret af middelhavsområdets plantebaserede køkken, hvor bælgfrugter er en vigtig proteinkilde.