Fremgangsmåde
- Varm mælken let (ca. 37°C) og opløs gæren heri.
- Bland mel, sukker, kardemomme og salt i en stor skål.
- Tilsæt æg og den opløste gær, og ælt dejen godt sammen.
- Smelt smørret og tilsæt det til dejen, ælt til dejen er glat og smidig.
- Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i ca. 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord til en rektangel på ca. 30x40 cm.
- Smør fyldet af smør, brun farin og kanel ud over dejen.
- Fold dejen sammen på midten på den lange led og skær strimler på ca. 2 cm bredde.
- Sno hver strimmel til en snurre og læg dem i airfryerkurven med lidt afstand.
- Lad snurrerne efterhæve i 15 minutter.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Bag kardemommesnurrerne i airfryeren i ca. 10-12 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Lad dem køle lidt af inden servering.
Variationer
- Prøv at tilsætte hakkede mandler eller rosiner i fyldet for ekstra tekstur.
- Byt kanel ud med vaniljesukker eller revet citrusskal for en anderledes smagsvariant.
Serveringsforslag
- Server lun med smør og en kop kaffe eller te.
- De er også lækre som en sød snack til eftermiddagshygge.
Information
Kardemommesnurrer har rødder i dansk og svensk bagetradition, hvor kardemomme er en populær krydderurt i bagværk. At bage dem i airfryer gør processen hurtigere og giver et lækkert, saftigt resultat.
Oprindelse
Kardemommesnurrer er en klassisk skandinavisk kage, kendt for sin aromatiske smag og bløde konsistens.