Fremgangsmåde
- Opløs gæren i lunken mælk i en stor skål.
- Tilsæt smeltet smør, sukker og salt, og rør det godt sammen.
- Tilsæt halvdelen af melet og et æg, og rør dejen godt sammen.
- Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, og ælt dejen til den er blød og smidig. Lad dejen hæve tildækket i ca. 45 minutter.
- Imens laves vaniljecremen: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
- Pisk æg, sukker, maizena og vaniljekorn sammen i en gryde.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen under omrøring, og varm cremen op ved middel varme under konstant omrøring, indtil den tykner. Lad den køle af.
- Del den hævede dej i 12 lige store stykker, rul hver ud til en rund cirkel.
- Læg en skefuld vaniljecreme i midten af hver dejcirkel og fold dejen op omkring cremen, så bollen er lukket.
- Lad fastelavnsbollerne efterhæve i 15 minutter.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Bag bollerne i airfryeren i 20-25 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Lad bollerne afkøle lidt, og drys dem med flormelis inden servering.
Variationer
- Prøv at fylde bollerne med syltetøj eller chokolade i stedet for vaniljecreme.
- Drys hakkede mandler på toppen før bagning for ekstra sprødhed.
- Lav en glasur af flormelis og lidt citronsaft og dryp over bollerne efter bagning.
Serveringsforslag
- Server fastelavnsbollerne lune med en kop varm kakao eller kaffe.
- Perfekte til fastelavnsfesten med børn og voksne.
- Kan også nydes kolde som en sød snack.
Information
Fastelavnsboller har en lang historie som en festlig og sød godbid, der symboliserer afslutningen på vinteren og starten på foråret. Denne opskrift kombinerer den klassiske fastelavnsbolle med en moderne og hurtig bagemetode i airfryer for at gøre bagningen nemmere og hurtigere.
Oprindelse
Fastelavnsboller stammer fra Danmark og er en traditionel kage, der spises op til fastelavn, en fest før fastetiden.
