Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Steg baconternene i en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Afdryp på køkkenrulle.
- Pisk æg og mælk sammen i en skål, tilsæt salt og peber.
- Smør små ovnfaste forme eller silikone-muffinforme med smør.
- Fordel bacontern og halvdelen af det hakkede purløg i formene.
- Hæld æggeblandingen i formene, fyld dem cirka 3/4 op.
- Sæt formene i airfryeren og tilbered i ca. 20-25 minutter, eller indtil æggekagen er fast og let gylden på toppen.
- Tag formene ud, drys med resten af purløget og lad dem køle et par minutter inden servering.
Variationer
- Erstat purløg med frisk dild eller basilikum for en anderledes frisk smag.
- Tilsæt finthakket rød peberfrugt eller spinat for ekstra farve og vitaminer.
Serveringsforslag
- Perfekt som en del af brunchbuffeten eller til en let frokost.
- Server med rugbrød eller sprøde toast for et mættende måltid.
- Kan spises kolde eller lune som en nem snack på farten.
Information
Denne opskrift opstod som en måde at gøre den traditionelle æggekage mere fleksibel og nem at dele som snack. Airfryeren giver en sprødhed og en lethed, der ikke kan opnås i en almindelig pande, og de små portionsforme gør det nemt at servere til flere uden ekstra besvær. Kombinationen af sprød bacon og det milde, friske purløg giver en smagskomposition, der både er klassisk og overraskende, perfekt til weekendens afslappede stunder.
Oprindelse
Æggekage er en klassisk dansk ret, der traditionelt laves i en pande som en fyldig og hjemlig spise. Denne version i airfryer omdanner den velkendte æggekage til små, portionsanrettede snacks, som passer perfekt til moderne, hurtige måltider eller som hyggelige weekendgodbidder. Kombinationen af sprød bacon og frisk purløg skaber en balanceret smagsoplevelse, der hylder det danske køkken med et moderne twist.