Luftige Æggebakker med Sprødt Bacon og Frisk Spinat

Luftige Æggebakker med Sprødt Bacon og Frisk Spinat

Nyd lette og luftige æggebakker fyldt med sprødt bacon og frisk spinat, perfekt til morgenmad eller brunch – tilberedt enkelt i airfryeren.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Hak løget fint og svits det i olivenolie på en pande, til det bliver blødt og let gyldent. Lad løgene køle lidt af.
  3. Vask spinaten grundigt og hak den groft. Tilsæt spinaten til løgene på panden og lad den falde sammen i et par minutter. Fjern panden fra varmen og lad det køle af.
  4. Steg baconen i airfryeren ved 190°C i 7-8 minutter, til det er sprødt. Lad baconen dryppe af på køkkenrulle og hak det groft.
  5. Pisk æggene sammen i en skål. Tilsæt spinat- og løgblandingen, revet cheddarost, hakket bacon, salt og peber. Rør godt sammen.
  6. Smør en silikone muffinform eller små ovnfaste forme, der passer i airfryeren, med lidt olie.
  7. Fordel æggeblandingen i formene, fyld dem ca. 3/4 op.
  8. Sæt formene i airfryeren og tilbered ved 190°C i ca. 15 minutter, eller til æggene er faste og let gyldne på toppen.
  9. Lad æggebakkerne køle i et par minutter, før de tages ud af formene og serveres.

Variationer

  • Skift bacon ud med skinke eller chorizo for en anderledes smagsoplevelse.
  • Tilsæt hakkede soltørrede tomater eller svampe til æggeblandingen for ekstra fyld.
  • Lav en vegetarisk version ved at udelade bacon og tilføje ekstra grøntsager som peberfrugt og løg.

Serveringsforslag

  • Server æggebakkerne varme med en frisk salat og ristet brød.
  • Kan nydes som en del af en brunchbuffet sammen med avocado og friskpresset juice.
  • Et drys af friskhakket purløg eller persille giver et ekstra friskt touch ved servering.

Information

Denne opskrift på luftige æggebakker med sprødt bacon og frisk spinat er skabt til at kombinere det bedste fra den klassiske morgenmad med moderne køkkenteknologi. Airfryeren gør det nemt at opnå en perfekt tekstur, hvor æggene bliver lette og luftige, mens baconen bliver sprød uden at fedte. Det er en ret, der kan tilpasses efter smag og anledning – ideel til både hverdag og weekendbrunch, hvor smag og hurtighed går hånd i hånd.

Oprindelse

Æggebakker er en moderne variation af den klassiske æggekage, der har rødder i det danske køkken som en nem og hurtig ret. Ved at tilberede dem i airfryeren får retten en ny, sprød tekstur og en mere praktisk portionering, som passer til dagens travle livsstil. Kombinationen med bacon og spinat tilfører både smag og næring, mens airfryeren sikrer en jævn og hurtig tilberedning uden ekstra fedtstof.