Luftige Æggebakker med Sprødt Bacon og Frisk Spinat

35 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. Hak løget fint og svits det i olivenolie på en pande, til det bliver blødt og let gyldent. Lad løgene køle lidt af.
3. Vask spinaten grundigt og hak den groft. Tilsæt spinaten til løgene på panden og lad den falde sammen i et par minutter. Fjern panden fra varmen og lad det køle af.
4. Steg baconen i airfryeren ved 190°C i 7-8 minutter, til det er sprødt. Lad baconen dryppe af på køkkenrulle og hak det groft.
5. Pisk æggene sammen i en skål. Tilsæt spinat- og løgblandingen, revet cheddarost, hakket bacon, salt og peber. Rør godt sammen.
6. Smør en silikone muffinform eller små ovnfaste forme, der passer i airfryeren, med lidt olie.
7. Fordel æggeblandingen i formene, fyld dem ca. 3/4 op.
8. Sæt formene i airfryeren og tilbered ved 190°C i ca. 15 minutter, eller til æggene er faste og let gyldne på toppen.
9. Lad æggebakkerne køle i et par minutter, før de tages ud af formene og serveres.

Tips

• Prøv at tilsætte lidt friskhakket chili eller paprika for en krydret variant.
• Du kan erstatte cheddarosten med feta eller gedeost for en mere cremet smag.
• Æggebakkerne kan laves dagen før og varmes op i airfryeren ved lav temperatur.
• Brug gerne en muffinform i silikone for nem udtagning og rengøring.