Luftige æggemuffins med spinat og tomat i airfryer

Luftige Ægge-muffins med Frisk Spinat og Søde Cherrytomater

Bløde og luftige æggemuffins fyldt med frisk spinat og søde cherrytomater – en perfekt weekendforkælelse fra airfryeren.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 6 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Vask spinaten grundigt og hak den groft. Halver cherrytomaterne.
  3. Pisk æggene sammen i en stor skål. Tilsæt mælk, bakepulver, salt og peber og pisk til en homogen blanding.
  4. Rør spinat, tomater og revet mozzarella i æggeblandingen.
  5. Smør muffinsforme, der passer til din airfryer, med olivenolie.
  6. Fordel æggeblandingen i formene, fyld dem cirka 3/4 op.
  7. Sæt formene i airfryeren og tilbered i 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og faste i midten.
  8. Lad muffinsene køle let af i 5 minutter inden servering.

Variationer

  • Skift mozzarella ud med feta for en mere saltet og cremet smag.
  • Tilføj sprød bacon eller skinke for en kødfuld version.
  • Prøv at bruge grønne asparges eller forårsløg i stedet for spinat.

Serveringsforslag

  • Perfekte som en del af en brunchbuffet med friskpresset juice og groft brød.
  • Server med en cremet avocado-dip eller en let yoghurtdressing.
  • Kan pakkes som en proteinrig snack til farten.

Information

Denne opskrift er inspireret af ønsket om en sund, enkel og hurtig weekendmorgenmad, der samtidig føles lidt luksuriøs. Kombinationen af frisk spinat og søde cherrytomater giver både farve og smag, mens airfryeren sikrer en perfekt bagt konsistens uden brug af meget fedtstof. Resultatet er en let og luftig muffin, som både børn og voksne kan nyde.

Oprindelse

Æggemuffins er en moderne og alsidig brunchklassiker, der er blevet populær over hele verden i løbet af det sidste årti. Kombinationen af æg og grøntsager i små, portionsstørrelser gør dem ideelle til hurtige, næringsrige måltider. At tilberede dem i airfryer giver en let og luftigt tekstur med en sprød kant, hvilket bringer nyt liv til denne simple ret.