Fremgangsmåde
- Pisk æg, sukker, sojasauce, mirin og salt sammen i en skål, indtil blandingen er ensartet og let skummende.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Smør en lille, firkantet eller rund form, der passer i airfryeren, med lidt smør.
- Hæld et tyndt lag af æggeblandingen i formen og lad det stege i airfryeren i 3-4 minutter, til ægget er næsten stivnet.
- Rul forsigtigt det stivnede æg sammen fra den ene ende til den anden med en spatel eller spisepind.
- Skub rullen til den ene side af formen, smør lidt mere smør, og hæld et nyt lag æggeblanding i, så det dækker bunden under den rullede del.
- Gentag stegning og rulning, indtil al æggeblandingen er brugt, og du har en pæn, lagdelt rulle.
- Lad tamagoyaki rullen stege færdig i airfryeren i yderligere 3-4 minutter, så den er helt fast og let gylden.
- Tag rullen ud, lad den køle lidt af, og skær den i skiver før servering.
Variationer
- Tilsæt finthakket forårsløg eller spinat i æggeblandingen for ekstra smag og farve.
- Prøv at tilføje lidt dashi pulver i væsken for en mere traditionel umami-smag.
- Erstat sukker med honning for en mildere sødme.
Serveringsforslag
- Server tamagoyaki som en del af en japansk morgenmad med ris og misosuppe.
- Perfekt som snack eller let forret med sojasauce til dyp.
- Kan også nydes kold i madpakken eller som sushi topping.
Information
Denne luftige version tilberedt i airfryer gør det nemt at lave tamagoyaki hjemme uden at skulle bruge specialpander og teknikker. Den bløde og let sødmefulde æggerulle er elsket for sin fine lagdeling og delikate smag.
Oprindelse
Tamagoyaki stammer fra Japan og er en populær æggeret, der ofte serveres til morgenmad eller som en del af sushi.