Fremgangsmåde
- Knus digestivekiksene fint og bland dem med det smeltede smør.
- Fordel kikseblandingen i små muffinsforme eller silikoneforme tilpasset airfryeren og tryk det godt sammen som bund.
- Pisk flødeost og sukker sammen til en cremet masse.
- Tilsæt æg, vaniljeekstrakt og sour cream, og pisk det hele godt sammen.
- Fordel osteblandingen ovenpå kiksebunden i formene.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Bag cheesecakes i airfryeren i ca. 20-25 minutter, til de er faste i midten.
- Lad cheesecakes køle helt af, og stil dem gerne på køl i minimum 2 timer før servering.
- Pynt med frisk frugt eller bær efter smag inden servering.
Variationer
- Tilsæt hakket chokolade eller karamelsauce i osteblandingen for en sødere version.
- Lav en hindbærcoulis som topping for en frisk kontrast.
- Brug graham crackers i stedet for digestivekiks til en lidt anderledes bund.
Serveringsforslag
- Server med friske bær og en klat flødeskum.
- Et drys flormelis eller lidt revet chokolade på toppen giver et flot finish.
- Perfekt som en lille dessert til gæster eller til eftermiddagskaffen.
Information
Mini cheesecakes gør det nemt at nyde den klassiske dessert i en lille, personlig størrelse, og airfryeren sikrer en hurtig og jævn bagning.
Oprindelse
Cheesecake stammer oprindeligt fra Grækenland, men den moderne version med flødeost blev populær i USA.