Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne i saltet vand til de er møre, ca. 15 minutter. Hæld vandet fra og mos kartoflerne med smør og mælk. Smag til med salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Varm lidt olie i en pande og steg løg og hvidløg bløde.
- Tilsæt hakket lammekød og brun det godt. Tilsæt gulerødder, tomatpuré, timian og rosmarin, og steg et par minutter.
- Hæld oksebouillon i og lad det simre, til saucen er let tyknet. Vend ærterne i og smag til med salt og peber.
- Fordel kødfyldet i et ildfast fad, der passer til airfryeren.
- Fordel kartoffelmosen ovenpå kødet og glat overfladen ud. Drys evt. revet ost over.
- Sæt fadet i airfryeren og steg ved 190°C i ca. 20-25 minutter, til toppen er gylden og sprød.
Variationer
- Prøv en vegetarisk version med linser i stedet for kød.
- Tilføj finthakket selleri eller porre til grøntsagsblandingen for mere fylde.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager.
- Et drys frisk persille på toppen giver et friskt pift.
Information
Shepherd's pie er kendt for sin varme, hjemmelavede komfort og en perfekt balance mellem kød og cremet kartoffelmos. Denne version er tilpasset airfryer, som giver en sprød overflade og en nem tilberedning.
Oprindelse
Shepherd's pie stammer fra det britiske køkken og er en klassisk ret med rod i landbokulturen, hvor rester af kød og grøntsager blev brugt sammen med kartoffelmos.