Fremgangsmåde
- Skyl kartoflerne, og skær dem i mindre tern eller både, så de bliver færdige samtidig med kyllingen.
- Rør olivenolie sammen med paprikapulver, hvidløgspulver, løgpulver, timian, spidskommen, salt, peber og citronsaft.
- Vend kartoflerne godt i halvdelen af krydderblandingen, og massér resten ind i kyllingelårene.
- Læg kartoflerne i airfryer-kurven, og placer kyllingelårene ovenpå eller ved siden af, så luften kan cirkulere frit.
- Tilbered ved 190 grader i 22-25 minutter, og vend kartoflerne halvvejs for jævn farve og sprødhed.
- Tjek, at kyllingen er gennemstegt og saftig, og server straks med de varme kartofler.
Variationer
- Tilsæt røget paprika for en dybere og mere intens smag.
- Byt timian ud med rosmarin for et mere klassisk krydderpræg.
- Server med et drys frisk persille og en skefuld cremefraiche for en mild og frisk kontrast.
Serveringsforslag
- Server med en grøn salat og en kold cremefraiche-dressing.
- Giv retten et ekstra løft med syltede agurker eller en let coleslaw.
- Passer også godt med dampede grønne bønner eller bagte grøntsager.
Information
Denne ret er skabt til de dage, hvor maden gerne må være enkel, men stadig føles rigtig god. Kyllingelår med paprika og kartofler er sådan en ret, der dufter hjemligt allerede, mens den står og tilbereder sig. Den kombinerer det saftige fra kyllingen med de gyldne kartofler og den let varme, krydrede smag fra paprika. Det er en af de opskrifter, der ikke kræver meget arbejde, men som alligevel giver en fornemmelse af noget solidt og hyggeligt ved bordet. Perfekt når man vil have mad, der både er nem at lave og rar at sætte sig til.
Oprindelse
Kyllingelår med kartofler er en ret, der har rødder i den europæiske og danske hverdagskøkken-tradition, hvor kød og kartofler ofte har udgjort et enkelt og mættende måltid. Paprika blev især populær i det nordiske køkken i takt med, at krydderier blev mere tilgængelige, og i dag bruges det ofte til at give klassiske retter varme og farve. Kombinationen af krydret kylling og ovnbagte kartofler er derfor både velkendt og tidssvarende. I airfryeren bliver retten en hurtigere og mere koncentreret version af den klassiske ovnret, hvor fedt og varme cirkulerer effektivt omkring råvarerne og giver god stegesmag på kort tid.
