Fremgangsmåde
- Skyl kartoflerne, og skær dem i mundrette stykker. Skræl gulerødderne, og skær dem i grove stave eller halve skiver.
- Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle.
- Vend kartofler og gulerødder med halvdelen af olivenolien, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, timian, salt og peber.
- Gnid kyllingelårene med resten af olivenolien samt lidt salt og peber.
- Læg kartofler og gulerødder i airfryer-kurven, og fordel kyllingelårene ovenpå eller ved siden af, så luften kan cirkulere.
- Tilbered ved 190 grader i 22-25 minutter. Vend grøntsagerne halvvejs, og tjek at kyllingen er gennemstegt og saftig.
- Lad retten hvile i 2 minutter før servering.
Variationer
- Tilsæt rødløg i både for mere sødme og dybde.
- Brug persille, rosmarin eller oregano i stedet for timian.
- Tilføj lidt chiliflager, hvis du ønsker mere varme.
Serveringsforslag
- Server med en enkel grøn salat og en klat cremefraiche.
- Dryp med lidt citronsaft lige før servering for friskhed.
- Resterne er gode i en lun madpakke dagen efter.
Information
Denne opskrift er skabt til de dage, hvor maden gerne må være både nem og tryg. Kyllingelår med kartofler og gulerødder er en af de retter, der næsten altid rammer rigtigt, fordi den er velkendt, mættende og fuld af hjemlig smag. Airfryeren gør det muligt at få en skøn tekstur uden ret meget arbejde, og det er netop dét, der gør retten så brugbar i en travl hverdag. Den passer til både børn og voksne, og den kræver ikke mange forberedelser, før den kan passe sig selv. Resultatet er et måltid, der dufter dejligt, ser indbydende ud og føles som god, ærlig mad på en nem måde.
Oprindelse
Retten er inspireret af den enkle nordiske hverdagsmad, hvor kød og rodfrugter ofte er samlet i én varm og mættende ret. Kombinationen af kylling, kartofler og gulerødder har i mange hjem været et praktisk og populært valg, fordi råvarerne er lette at skaffe og fungerer godt sammen i ovn eller gryde. Med airfryeren får den klassiske idé et nyere udtryk, hvor tilberedningstiden bliver kortere, og resultatet bliver ekstra lækkert med sprød overflade og saftigt indre. Retten trækker på en tradition for enkel, ukompliceret mad, men tilpasset moderne køkkener, hvor bekvemmelighed og smag gerne må følges ad.
