Fremgangsmåde
- Hak løg og hvidløg fint. Riv guleroden groft.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Varm olivenolie i en pande og steg løg, hvidløg og gulerod bløde.
- Tilsæt hakket champignon og steg til væsken er fordampet.
- Rør tomatpuré, hakkede tomater, oregano, basilikum og chili flakes i. Lad simre i 5-7 minutter. Smag til med salt og peber.
- Bland ricottaost med lidt salt og peber i en skål.
- Smør et ildfast fad, der passer i din airfryer, og start med et lag lasagneplader.
- Fordel halvdelen af grøntsagssaucen, derefter halvdelen af ricottaen og drys lidt mozzarella over.
- Gentag lagene, og slut af med mozzarella og parmesan på toppen.
- Sæt fadet i airfryeren og bag lasagnen ved 190°C i 20-25 minutter, til overfladen er gylden og boblende.
- Lad lasagnen hvile i 5 minutter før servering.
Variationer
- Erstat champignon med aubergine eller squash for variation.
- Tilsæt lidt revet muskatnød i ricottafyldet for ekstra smag.
- Brug plantebaseret ost for en vegansk version.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat med citronvinaigrette.
- Et stykke godt brød til at suge den cremede sauce op.
- Et glas rødvin eller alkoholfri rød druejuice.
Information
Denne vegetarlasagne er udviklet som en nem og smagfuld ret, der kan tilberedes hurtigt i airfryer. Den kombinerer krydderier og cremet ostefyld med friske grøntsager for at skabe en tilfredsstillende og sund hovedret.
Oprindelse
Inspireret af klassisk italiensk lasagne med et vegetarisk twist.