Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker og vend dem med yoghurt og tikka masala krydderiblanding. Lad marinere i mindst 30 minutter.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kyllingestykkerne i airfryerkurven og steg i 12-15 minutter, til de er gennemstegte og let gyldne. Ryst kurven et par gange undervejs.
- Imens hakkes løg og hvidløg fint. Varm olie i en gryde og sautér løg og hvidløg til de er bløde.
- Tilsæt hakkede tomater, garam masala, salt og peber. Lad simre i 10 minutter.
- Rør fløden i og lad saucen varme igennem.
- Vend den stegte kylling i saucen og varm igennem i 3-5 minutter.
- Pynt med frisk koriander før servering.
Variationer
- Brug lammekød i stedet for kylling for en mere traditionel variant.
- Lav en vegetarisk version ved at erstatte kyllingen med blomkål eller kikærter.
Serveringsforslag
- Server med friskkogt basmatiris.
- Et drys frisk koriander og et par skiver lime giver et frisk pift.
- Naanbrød eller chapati ved siden af gør måltidet mere fyldigt.
Information
Denne ret er en moderne fortolkning af den klassiske tikka masala, tilpasset til airfryerens hurtige og nemme tilberedning, uden at gå på kompromis med smagen.
Oprindelse
Tikka masala stammer fra det indiske subkontinent og er kendt for sin rige smag og cremede konsistens.