Fremgangsmåde
- I en stor skål blandes fiskefars, æg, rød karrypasta, fiskesauce og sukker godt sammen.
- Tilsæt finthakkede forårsløg og frisk koriander, og rør forsigtigt, så ingredienserne fordeles jævnt.
- Form farsen til små flade fiskekager med fugtige hænder, ca. 8-10 stk.
- Pensl eller spray fiskekagerne med lidt olie på begge sider for at få en sprød overflade.
- Forvarm airfryeren til 190°C. Læg fiskekagerne i kurven i ét lag uden at overlappe.
- Airfry fiskekagerne i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og gennemstegte.
- Server fiskekagerne varme med en dip af fiskesauce, sød chilisauce og frisk limejuice.
Variationer
- Prøv at tilsætte finthakket chili for ekstra styrke.
- Erstat fiskefars med hakkede rejer eller kyllingefars for variation.
- Lav en vegetarisk version med moset kikærter og thai-krydderier.
Serveringsforslag
- Server med frisk limebåde og koriander.
- En frisk agurkesalat eller mango chutney passer godt til.
- Dip i sød chilisauce eller peanutdip for ekstra smag.
Information
Denne opskrift bringer de autentiske smage fra Thailand til din airfryer, hvor du får sprøde og saftige fiskekager uden besværet med friturestegning. Perfekt som snack eller let hovedret.
Oprindelse
Thai fiskekager, kaldet 'Tod Mun Pla', er en populær street food i Thailand, kendt for deres krydrede smag og sprøde overflade.