Krydret Thai Fiskekager
Tilberedning: 25 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g Hvid fiskefars
- 1 stk Æg
- 2 spsk Rød karrypasta
- 1 tsk Fiskesauce
- 1 tsk Sukker
- 3 stk Forårsløg, finthakket
- 1 spsk Frisk koriander, hakket
- Frisk limejuice, efter smag
- 1 spsk Fiskesauce til dip
- 1 spsk Sød chilisauce til dip
- 2 spsk Rapsolie eller anden neutral olie
Fremgangsmåde
- I en stor skål blandes fiskefars, æg, rød karrypasta, fiskesauce og sukker godt sammen.
- Tilsæt finthakkede forårsløg og frisk koriander, og rør forsigtigt, så ingredienserne fordeles jævnt.
- Form farsen til små flade fiskekager med fugtige hænder, ca. 8-10 stk.
- Pensl eller spray fiskekagerne med lidt olie på begge sider for at få en sprød overflade.
- Forvarm airfryeren til 190°C. Læg fiskekagerne i kurven i ét lag uden at overlappe.
- Airfry fiskekagerne i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og gennemstegte.
- Server fiskekagerne varme med en dip af fiskesauce, sød chilisauce og frisk limejuice.
Tips
- Du kan tilsætte finthakket citrongræs eller galanga for ekstra autentisk smag.
- Hvis farsen er for løs, kan du tilsætte lidt majsstivelse for at binde den bedre.
- Server med frisk salat eller risnudler for en komplet ret.
- Brug en sprayflaske til olie for at få en jævn og let coating på fiskekagerne.