Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Bland olivenolie med røget paprika, hvidløgspulver, tørret timian, spidskommen, salt og peber i en skål.
- Pensl lammekoteletterne godt med krydderolieblandingen på begge sider.
- Læg lammekoteletterne i airfryer-kurven i ét lag uden overlapning.
- Steg lammekoteletterne i airfryeren ved 190 grader i ca. 12-13 minutter, vend dem halvvejs for jævn stegning.
- Tag koteletterne ud og lad dem hvile i 5 minutter før servering.
- Drys evt. med friskhakket persille inden servering.
Variationer
- Udskift timian med rosmarin for en anden kryddersmag.
- Tilsæt lidt citronsaft til marinaden for en frisk syrlighed.
- Prøv med en rub af chili og honning for en sød og krydret variant.
Serveringsforslag
- Server med grillet grønne asparges og en cremet tzatziki.
- Perfekt tilbehør er også ovnbagte kartofler eller couscous.
- En frisk tabbouleh salat giver et let og friskt modspil.
Information
Denne opskrift kombinerer traditionelle krydderier med den moderne airfryer-teknik for at skabe en hurtig, nem og smagfuld ret, der bevarer lammekødet saftigt og mørt.
Oprindelse
Lammekoteletter er en klassisk spise i Middelhavsområdet, hvor krydderier og urter bruges flittigt til at fremhæve kødet.