Fremgangsmåde
- Skræl og skær gulerødder, pastinak, knoldselleri og kartofler i ensartede stave eller tern.
- Kom rodfrugterne i en stor skål og tilsæt olivenolie, paprikapulver, spidskommen, tørret timian, salt og peber.
- Vend godt rundt, så krydderier og olie fordeles jævnt på rodfrugterne.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg rodfrugterne i airfryer-kurven i ét lag, uden at de overlapper for meget.
- Tilbered i airfryeren i ca. 25 minutter, ryst kurven eller vend rodfrugterne efter halvdelen af tiden for jævn stegning.
- Tjek at rodfrugterne er møre indeni og sprøde udenpå, juster eventuelt tiden med 5 minutter mere efter behov.
Variationer
- Brug søde kartofler i stedet for almindelige kartofler for en sødere smag.
- Tilsæt lidt finthakket frisk hvidløg sammen med krydderierne for ekstra smag.
- Prøv at drysse ristede sesamfrø eller hakkede nødder over inden servering.
Serveringsforslag
- Perfekt som tilbehør til grillet kød eller fisk.
- Kan også serveres som en varm vegetarisk hovedret med en frisk salat.
- God til frokost som en del af en buffet eller tapas.
Information
Denne opskrift kombinerer den naturlige sødme fra rodfrugter med varme krydderier og den sprøde tekstur, som airfryeren giver, hvilket gør en klassisk ret moderne og nem at lave.
Oprindelse
Rodfrugter er en del af dansk og nordisk madtradition, særligt populære i efterårs- og vintermånedernes madlavning.