Fremgangsmåde
- Bland hakket svinekød, finthakket løg, æg, rasp, røget paprika, chilipulver, tørret timian, salt og peber godt sammen i en skål.
- Form farsen til små, runde frikadellebites på størrelse med en valnød.
- Pensl frikadellebites med olivenolie for ekstra sprødhed.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg frikadellebites i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
- Tilbered i airfryeren i 12-15 minutter, vend dem halvvejs for jævn sprødhed, til de er gyldne og gennemstegte.
- Imens blandes græsk yoghurt, BBQ-sauce, røget aroma og citronsaft til en cremet dip.
- Server de varme frikadellebites drysset med friskhakket persille sammen med den røget BBQ-dip.
Variationer
- Udskift svinekød med hakket kalkun eller kylling for en lettere version.
- Prøv at tilføje revet ost i farsen for en cremet kerne i frikadellebites.
- Lav dippen med chipotle BBQ-sauce for en ekstra røget og krydret smag.
Serveringsforslag
- Server som snack til en kold øl eller et glas rødvin.
- Perfekt som en del af en tapas- eller forretplatte.
- Kan også nydes som fyld i små pitabrød med frisk salat.
Information
Denne opskrift er inspireret af ønsket om at modernisere den klassiske danske frikadelle til en lækker, sprød snack, som både børn og voksne kan nyde. Ved at bruge en airfryer får man den perfekte sprødhed uden at gå på kompromis med den saftige og krydrede smag. Den røget BBQ-dip tilfører en amerikansk grillstemning, som giver en spændende fusion mellem dansk tradition og internationale smagsnuancer.
Oprindelse
Frikadeller er en klassisk dansk ret med rødder tilbage til 1800-tallet, hvor de blev en populær og praktisk måde at lave velsmagende farsretter på. Denne version i små bites kombinerer den traditionelle smag med moderne krydderier og tilberedning i airfryer, som skaber en sprød overflade uden ekstra fedtstof.