Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Dup kyllingevingerne tørre med køkkenrulle.
- Bland salt, peber, hvidløgspulver og paprikapulver i en skål og drys krydderierne jævnt over vingerne. Vend dem godt rundt.
- Læg kyllingevingerne i airfryer-kurven i ét lag uden at overlappe.
- Steg vingerne i airfryeren i 20-25 minutter, vend dem halvvejs, til de er sprøde og gyldne.
- Imens smeltes smørret i en lille gryde, og hot sauce røres i, så det bliver en jævn sauce.
- Når vingerne er færdige, vendes de i den varme buffalo sauce, så de bliver godt dækket.
- Server straks, pyntet med frisk persille hvis ønsket.
Variationer
- Prøv at tilsætte lidt honning til saucen for en sødere variant.
- Erstat hot saucen med BBQ-sauce for en mildere smag.
- Tilføj et drys chiliflager for ekstra varme.
Serveringsforslag
- Server med frisk selleri og gulerodsstave.
- En cremet blåskimmel- eller ranch-dip passer perfekt til.
- Perfekt som snack til fodboldkampen eller som en lille forret.
Information
Buffalo wings blev første gang serveret på Anchor Bar i Buffalo, og er siden blevet en klassiker i amerikansk madkultur. Kombinationen af sprødt kyllingeskind og den krydrede, smørbaserede sauce har gjort dem populære verden over.
Oprindelse
Buffalo wings stammer fra Buffalo, New York, hvor retten blev opfundet i 1960'erne som en krydret kyllingevinge med hot sauce og smør.