Fremgangsmåde
- Pres tofuen for overskydende væske og skær den i tern på ca. 3 cm.
- Bland sojasauce, limesaft, olie, røget paprika, hvidløgspulver, chiliflager, salt og peber i en skål og vend tofuternene heri. Lad marinere i 10 minutter.
- Træd tofustykkerne på spyd.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg tofuspyd i airfryeren i ét lag og steg i 12-15 minutter, vend spyddene halvvejs, til de er sprøde og let gyldne.
- Imens laves jordnøddesaucen ved at røre peanutbutter, sojasauce, limesaft, honning/ahornsirup, ingefær og chilipulver sammen. Tilsæt koldt vand lidt ad gangen, indtil saucen har ønsket konsistens.
- Server de sprøde tofu satay-spyd med den cremede jordnøddesauce.
Variationer
- Prøv at marinere tofuen med karrypulver for en anden smagsvariant.
- Server med ris eller frisk agurkesalat for et komplet måltid.
Serveringsforslag
- Server tofu satay som snack eller forret med frisk limebåd og salat.
- Perfekt som en del af en asiatisk inspireret buffet.
Information
Satay er en populær ret i Indonesien, Malaysia og Thailand. Ved at bruge tofu i stedet for kød får man en lækker, plantebaseret version, som stadig byder på de klassiske krydderier og den elskede jordnøddesauce. Airfryeren gør det nemt at opnå den perfekte sprødhed uden alt fedtet.
Oprindelse
Tofu satay er inspireret af det klassiske sydøstasiatiske satay, hvor kød normalt grilles på spyd og serveres med jordnøddesauce. Denne version er vegetarisk og tilberedt i airfryer for at gøre den sprød uden friture.