Fremgangsmåde
- Skær paneer i cirka 3x3 cm tern.
- I en stor skål, bland yoghurt, tandoori masala, chilipulver, garam masala, røget paprika, spidskommen, citronjuice, olie og salt til en glat marinade.
- Vend paneertern og grøntsagerne i marinaden, så de er godt dækket. Lad det marinere i minimum 30 minutter, gerne længere i køleskab.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Træk marinerede paneer og grøntsager på spyd (hvis du bruger træspyd, blød dem i vand i 30 min først).
- Læg spyddene i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
- Airfry i 20-25 minutter, vend spyddene efter halvdelen af tiden, indtil paneeren er gylden og let sprød i kanten.
- Tag spyddene ud, pynt med frisk koriander og server straks.
Variationer
- Prøv at erstatte paneer med fast tofu for en vegansk version.
- Tilføj lidt hakket chili i marinaden, hvis du ønsker mere varme.
- Brug forskellige grøntsager som champignon eller zucchini for variation.
Serveringsforslag
- Server med frisk naan eller basmatiris.
- Perfekt som snack eller forret til indiske måltider.
- Kan også serveres med en frisk salat og yoghurt-dip.
Information
Paneer tikka er en klassisk indisk ret, hvor ost og grøntsager marineres i krydret yoghurt og grilles. Tilberedning i airfryer giver en nem og hurtig måde at opnå den sprøde overflade uden åben ild.
Oprindelse
Paneer tikka stammer fra Punjab-regionen i Indien og er en populær ret i nordindisk køkken.