Fremgangsmåde
- Bland rasp og mælk i en skål og lad det trække i 5 minutter.
- Tilsæt hakket svinekød, finthakket løg, æg og krydderier til raspblandingen.
- Rør farsen godt sammen til en ensartet masse.
- Form små frikadeller, cirka på størrelse med en valnød.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Pensl frikadellerne let med smør eller olie for ekstra sprødhed.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
- Airfry frikadellerne i 20-25 minutter, ryst kurven eller vend dem efter halvdelen af tiden.
- Sørg for at frikadellerne er gennemstegte og har en gylden, sprød overflade.
Variationer
- Skift svinekød ud med hakket kylling eller kalkun for en lettere udgave.
- Tilsæt finthakket chili for en spicy variant.
- Prøv at blande revet gulerod eller squash i farsen for mere saftighed og grøntsager.
Serveringsforslag
- Server med kartoffelsalat og frisk grønt.
- Perfekt som snack med en kold øl eller som fyld i en frisk bolle.
- Anret med en frisk salat og en cremet dip.
Information
Denne opskrift kombinerer den traditionelle danske frikadelle med moderne airfryer-teknik, som giver en sprød overflade uden at gå på kompromis med saftigheden.
Oprindelse
Frikadeller er en klassisk dansk ret, der findes i mange variationer og ofte nydes til både hverdag og fest.