Fremgangsmåde
- Bland olivenolie, paprikapulver, spidskommen, koriander, chilipulver, salt og peber i en skål.
- Vend oksekød i marinaden og lad det trække i mindst 30 minutter, gerne længere.
- Skær peberfrugter og rødløg i passende størrelser til spyd.
- Træ kødet og grøntsagerne skiftevis på spyd.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg spyddene i airfryer-kurven uden at overlappe dem.
- Tilbered spyddene i 20-25 minutter, vend dem halvvejs, indtil kødet er gennemstegt og har en let stegeskorpe.
- Tag spyddene ud og lad dem hvile et par minutter før servering.
Variationer
- Prøv med kylling i tern i stedet for oksekød for en lettere version.
- Brug lammekød og tilsæt frisk rosmarin i marinaden for en autentisk smag.
- Lav en vegetarisk version med paneer eller halloumi ost og grøntsager.
Serveringsforslag
- Server med frisk fladbrød og en salat af tomater, agurk og løg.
- Et drys frisk persille eller mynte giver et frisk pift.
- Lun bulgur eller couscous passer godt til som tilbehør.
Information
Shish kebab er en klassisk grillret, der kombinerer marineret kød med friske grøntsager på spyd. Opskriften er tilpasset airfryer for at give en hurtig og nem tilberedning med sprød overflade og saftigt indre.
Oprindelse
Shish kebab stammer fra Mellemøsten og Tyrkiet, hvor det traditionelt er grillet på spyd over åben ild.
